อยากรู้เปอร์เซ็นต์โปรตีนของใบมะขามเทศ

วชิรพล

มันเฉพาะใบมะขามเทศเพียวๆ ครับ ไม่รวมกิ่งก้าน เช่นเดียวกันกับใบกระถินนั่นแหละครับ ถ้าใบเพียวๆ เลย อยู่ที่เกือบ ๒๔% โปรตีน แต่ถ้ารวมกิ่งและก้านจะเหลืออยู่ที่ ๑๕% โปรตีน และก็เช่นเดียวกันกับใบกล้วยที่ถ้าใบเพียวๆ จะมี ๑๒% โปรตีน แต่ถ้ารวมก้านใบจะเหลือแค่ไม่เกิน ๔ หรือ ๘% โปรตีน นี่แหละครับ