เนื้อ แพะ แกะ เอามาแปรรูปเพิ่มมูลค่ากันดีกว่า

จงกล

ผมคิดว่าเนื้อแกะแพะนี่มันอร่อยมาก พอๆกับเนื้อโคขุนนำเข้าดีๆผมเลยอยากทำให้มันง่ายขึ้นในการหาซื้อไปบริโภค ของประชาชนทั่วไป หาซื้อได้ง่ายๆ เลยขออนุญาตขอไอเดียการแปรรูปเนื้อแกะแพะกันหน่อยครับ ว่าเค้าเอาไปทำอะไรกินกันมั่งครับ เป็น เมนูเปิบพิสดาร โดยขอเริ่มที่ผมก่อนเลยนะครับ
1 แกะย่างหนังกรอบ ทำเหมือนหมูย่างเมืองตรังเลย

จงกล

2 แกะหัน หรือแพะหัน ขายมันริมถนนเหมือนหมูหันนั่นหละครับ

วารีฟาร์ม

มยุรา

ขอนำเสนอด้วยค่ะ
เปิดเขียงเนื้อแพะ-แกะ  ผู้ที่ยังไม่เคยกินลองแล้วจะติดใจ
แปรรูปเป็นแกงเนื้อแพะ  เมนูนำเสนอลูกค้า  จะได้ตัดสินใจซื้อเนื้อ แพะ-แกะ จากเขียง

ต๋อง

เห็นด้วยเลยครับ

จงกล

นอนคิดได้อีกเมนู ต่อจากคุณมยุรา

4  แพะแกะแดดเดียว

v.udomsub

สวัสดีทุกๆท่านครับ...เอาเป็นงานเป็นการกันเลยนะครับ ท่านใดมีฝีมือทางด้านทำเนื้อแกะสวรรค์ที่กินแล้วออกหวานนิดๆบ้างครับ
ผมเห็นว่าอาหารชนิดนี้จะเข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายกว่าอาหารอย่างอื่นมาก เรามาเปิดสูตรทำกันเลยเชิญสมาชิกที่สนใจมาทำกินกันอย่างจริงๆจังๆเลย ใช้สถานที่ที่ฟาร์มผมก็ได้ผมบริจากแกะ1ตัวอ้วนๆครับ

ช่วยๆกันครับ


ปล.ขอถามคุณหนุ่ยวารีฟาร์มครับเนื้อแกะถามออกมาเป็นเนื้อแกะสวรรค์แล้วจะตกต้นทุนกิโลละเท่าไรครับ
     ถ้าคิดจากตัวเป็นราคา100บาท/กิโล

สามพีฟาร์ม

ไหวมั้ยครับ ราคาเนื้อแพะสูงนะครับ 5555555

มยุรา

มยุรา

ถ้ามีความรู้เรื่องเนื้อแกะสวรรค์..จะสระเวลาไปเป็นเชฟให้เลยค่ะ

สมเกียรติ

Wazin

เบอเกอร์แพะแกะ ใส่เครื่องเทศที่ได้กลิ่นความเป็นไทยลงไปสักหน่อยนะเยี่ยมเลยคับ

จงกล

ไม่รู้ว่ามีหลักสูตรแปรรูปด้วย เปิดอีกจะไปคนแรกเลย

ก้องภพฟาร์ม

แพะ-แกะย่างหาออเดอร์ตามงานต่าง ๆ ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟ หาคนทำมีฝีมือหน่อย ไม่ต้องขายแพงมาก โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีรีสอร์ทเยอะ ๆ และมีการลงมาจัดงานกันบ่อย ๆ น่าจะไปได้สวยครับ ตอนนี้มีแต่คนอยากหาทาน แต่ยังหาคนทำไม่ได้ เป้าหมายหลักคนไทยพุทธ คนเชื้อสายจีน และงานเทศกาลของคนไทย เพราะตอนนี้เนื้อแพะ เนื้อแกะราคาใกล้เคียงกับเนื้อวัวแล้วครับ ใครลองได้ชิมรับรอง ลืมเนื้อวัวแน่นอน...ฟันธง   

จงกล

ผมขอยกตัวอย่างเนื้อวัวแพงๆโลละเป็นพัน กุ้งแม่น้ำโลละ 1,400 เนื้อแกะ เนื้อแพะที่เขาทำดีๆ ในร้านอาหารจีนหลายๆที่ เขาก็ทำราคาได้ ปัญหาน่าจะอยู่ที่คนอยากกิน กับคนอยากขาย ไม่อยู่ในที่เดียวกัน เราไม่สามารถขายเนื้อแพะ แกะในตลาดต่างจังหวัด บางแห่ง บางอำเภอไกลๆได้ เพราะผู้บริโภคมีกำลังไม่พอ อาจเป็นเพราะสินค้าไม่ตรงความต้องการของผู้บริโภค วันนี้ผมอยากทานสเต๊กเนื้อแกะก็ยังไม่รู้ว่ามีให้ทานที่ไหน ทำไงร้านขายเนื้อทุกร้านต้องมีเนื้อแกะ แพะขาย ร้าน CP freshmart ,   Butcher shop, Makro Lotus  นี่เห็นมีขายอยู่แต่แพงเกินไป สงสัยรับมาแพง ทำไง MK มีเมนูเนื้อแกะslide ทำไงร้านเสต๊กลาว โพนยางคำ oishi Fuji อาหารญี่ปุ่นมีเมนูเนื้อแพะแกะเป็นเมนูพิเศษ ไม่ใช่เอาก้ามปูอลาสก้า ปลาบ้าๆบอนำเข้า มาให้ชิม เรื่องแบบนี้ต้องหาคนทำครับ ผมแค่ขายไอเดีย ใครทำได้ขอให้รวยก่อนใคร เกษตรกรชาวแพะแกะก็จะได้ขายราคาดีไปด้วย ถ้ามีคนทำภายใน1เดือนแพะแกะก็ขาดตลาดแล้วหละครับ บ่นยาว ขอโทษครับ..

จงกล

บ่นมากลืมหัวข้อกระทู้เลย
ลูกชิ้นเนื้อแกะ

จงกล

ทำไมไม่มีคนทำเนอะ เดี๋ยวถามแม่ก่อน แม่ทำได้ไหม

จงกล

ติดต่อโต๊ะจีน เพิ่มเมนูแพะ แกะในโต๊ะด้วย เอาซี่โครงแกะย่างน้ำผึ้งพริกไทยดำ

มยุรา

ช่วยกันคิดแบบนี้ดีเหมือนกัน  จะได้มีหลายๆ แนวทางให้เลือกค่ะ

จงกล

หลายหัวดีกว่าหัวเดียวครับ