มิโมซีนในกระถิน รวบรวมข้อมูลจากบทความต่างๆ

วชิรพล

เดิมทีวิวัฒนาการด้านอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องยังไม่ค่อยพัฒนาเท่าไร การใช้สูตรอาหารสัตว์จึงอิงของสัตว์กระเพาะเดี่ยวแม้แต่ในเรื่องของกระถิน จนอยู่มาวันนึงฝรั่งตาน้ำข้าวดันไปเห็นควายที่เกาะฮาวายมันดันกินกระถินเพียวๆ ได้ ฝรั่งเลยตกกะใจ ว่า โอ้มายกอต ! ... มันน่าแปลกใจอะไรกันนี่ ควายมานกินปายดายอย่างรายโอ้ว... จากนั้นฝรั่งก็ทำการวิจัยแล้วก็ค้นพบว่าในควายมันมีน้ำย่อยที่สามารถทำลายหรือลดพิษของสารไมโมซินนี้ได้ ถ้าจำไม่ผิดมันก็ชื่อเดียวกับฝรั่งคนนี้แหละ ดร.ไซโนจีเนส จากนั้นจึงมีการศึกษาอย่างจริงจัง เช่นเดียวกับในเมืองไทยที่มีการเจาะกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้องก็พบว่ามีเจ้าน้ำย่อยหรือเอนไซน์ตัวนี้อยู่ในสัตว์พื้นเมืองของไทยเราเช่นกัน ( เป็นเรื่องราวที่เคยอ่านเจอเมื่อหลายปีก่อนเลยเก็บมาเล่าสู่กันฟังครับ ) ปล.แล้วทำไมมันไปลงของพี่วสันต์ล่ะครับ