สมาคมผู้เลี้ยงแพะ-แกะแห่งประเทศไทย

ชื่อกระทู้: แพะมีกลิ่นสาบทำไงดี [สั่งพิมพ์]

โดย: มือใหม่อยากเลี้ยง เวลา: 22-9-2012 16:05:46 ชื่อกระทู้: แพะมีกลิ่นสาบทำไงดี

แพะมีกลิ่นสาบทำไงดีคับ
ทั้งเนื้อทั้งนมมีกลิ่นสาบทั้งคู่
วิธีแก้ไขทำไงคับ

ปล.ท่านผู้รู้ช่วยหน่อยคับ

โดย: amm เวลา: 22-9-2012 21:11:13

เท่าที่ทราบมานะครับวิธีรีดนมไม่ให้มีกลิ่นสาบใช้ผ้าจุ่มน้ำทำความสะอาดนมแพะและเวลารีดอย่าให้มือคนรีดโดนตัวแพะแล้วมารีดใหม่เพราะจะทำให้น้ำนมมีกลิ่นส่วนเนื้อแพะถ้าชำแหละไม่ให้มีกลิ่นตอนที่เผาขนแพะให้ใช้หัวเผาแก๊สเผาขนอย่าให้ขี้เถ้าของขนติดตัวแพะเพราะจะมีกลิ่น ผิดประการใดก็ขอโทษด้วยเพราะเป็นการเล้ามาอีกที

โดย: CowboyKU เวลา: 23-9-2012 12:14:52

แยกเป็น 2 เรื่องละกันนะคับ
1 นมมีกลิ่น การจัดการคือ ควรอาบน้ำทำความสะอาดแพะรีดนมเป็นประจำ ก่อนทำการรีดนมควรล้างเต้านมให้สะอาดโดยน้ำยาฆ่าเชื้ออ่อนๆ แล้วตามด้วยการเช็ดเต้านมด้วยผ้าแห้งให้สะอาด เช็คคุณภาพน้ำนมด้วยน้ำยาซีเอ็มที จากนั้นรีดนมด้วยภาชนะปากแคบ เช่นขวดน้ำอัดลมพลาสติกตัดคอขวดออก เพื่อป้องกันการหลุดร่วงของขนลงไปในน้ำนม เนื่องจากขนแพะมีส่วนประกอบของไขมันซึ่งสามารถดูดซับกลิ่นได้เป็นอย่างดี จัดเก็บในนมในภาชนะปิดให้เร็วที่สุดป้องกันการปนเปื้อนจากฝุ่นละออง
2 เนื้อมีกลิ่น 2.1 กลิ่นจากขน ก่อนเช็ดควรอาบน้ำทำความสะอาดตัวสัตว์ก่อน ขั้นตอนการเอาขนออก ถ้าเอาขนออกโดยการใช้ไฟเผาควรเผาให้เกลี้ยง ถ้าเป็นการถลกหนังไม่ควรให้ขนหรือหนังด้านนอก เพราะจะทำให้กลิ่นจากขนเข้าไปติดที่เนื้อ 2.2 กลิ่นจากกระเพาะปัสสาวะ ขั้นตอนการเอาเครื่องในออกต้องระวังเนื่องจากกระเพาะปัสสาวะเป็นตัวที่มีกลิ่นแรง ถ้าแตกจะทำให้เนื้อมีกลิ่นสาบแรง

โดย: นายอวิรุทธ์ เวลา: 24-9-2012 18:47:09

ขอบคุณทุกท่านที่ให้ความรู้เรื่องนี้ เพราะคนเราไม่รู้ไปทุกเรื่องหรอก นี่แหละสมาคมผู้เลี้ยงแพะ-แกะไทย ใครยังไม่ได้เป็นสมาชิกรีบสมัครครับ เพื่อตัวท่านเองและประเทศชาติของเราจะได้ไม่ถูกเอาเปรียบจากชาติตะวันออกอีกครับ ว่าสัตว์ของไทยไม่คุณภาพ ไม่มีการพัฒนา ท่านวิทยากรณ์ท่านหนึ่งของกรมปศุสัตว์กล่าวว่า เพราะเรายังขาดการรวมกล่มที่ชัดเจนและยังไม่ยั่งยืนไม่เหมือนกับต่างประเทศที่พัฒนาแล้ว เพราะอย่างนี้เราต้องช่วยกันนะครับพี่น้อง ที่บางใหญ่ บาย บาย

โดย: dee11603 เวลา: 26-9-2012 11:15:26

ใช่แล้วเหละคับ มีอะไรก็ปรึกษากัน เรื้องเผาขนแพะอะคับ บ้านผมทำเนื้อขายอยู่ วิธีเผา ที่ทำอยู่คือ ผมจะเผาสองครั้ง ครั้งเรกเผาหั้ยขนใหม้หมดหั้ยเห็นเป็นสีดำทั้งตัว แล้วขูดออก แล้วตามด้วยครั้งที่สอง เอาให้หนังเกรียม แล้วก็ถู ด้วยฝอยขัดหม้อ ไม่สาบเลยครับ

โดย: สมเกียรติ เวลา: 26-9-2012 11:36:01

วีธีนี้ บริโภคเนื้อและหนังรวมกันไปเลยเปล่าไม่ต้องถลกหนังแล้วใช่ใหม ถ้าเป็นวิธีถลกหนังแบบวัวละครับทำอย่างไรจะไม่สาบ หรือสาบเฉพาะเพศผุ้

โดย: นายอวิรุทธ์ เวลา: 26-9-2012 20:46:03

ต้นฉบับโพสต์โดย dee11603 เมื่อ 26-9-2012 11:15
ใช่แล้วเหละคับ มีอะไรก็ปรึกษากัน เรื้องเผาขนแพ ...

ยินดีต้อนรับสู่ สมาคมผู้เลี้ยงแพะ-แกะแห่งประเทศไทย (http://www.thaigoatsheep.com/)